La recette de Yohann Richard

Une recette sans appellation particulière, mais excellente.

 4 litres de vin (blanc, rouge, rosé)

  • 1 litre d’eau de vie de pomme à 60°C
  • 1 Kg de sucre
  • Une poignée de jeunes pousses d’épine noire ou de mirabelle. 
  • Réaliser un sirop en mélangeant le sucre et l’eau de vie tiède
  • Macération 21 jours et filtration
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